Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

4.1 66 ratings

Prep. 10min

Total 1 h 30min

3 porzioni

Ingredients

50 g di mandorle pelate
10 foglie di menta fresca grandi, lavate e asciugate
1 spicchio di aglio

1 cipollotto
3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 peperoni spellati (vedere consiglio)
2 pizzico di sale
1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva a piacere
1500 g di acqua
240 g di pasta corta a piacere
olio extravergine di oliva q.b. per condire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 292.7 mg

Protein 36.9 g

Calories 4028 kJ / 962.7 kcal

Fat 25.2 g

Fiber 51.7 g

Saturated fat 6.1 g

Carbohydrates 183.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

A piedi nudi nel parco 50 Recipes
Italy

Lunchbox 10 Recipes
Italy

Pausa pranzo 49 Recipes
Italy

You might also like...

Tonno in agrodolce

1h

Insalata di riso con zucchine e menta

30min

Pasta fredda alle verdure

1h

Polpettone di patate e salsiccia con cuore filante

1h 20min

Rollè di tacchino ripieno con contorno di patate

1h 30min

Baccalà alla livornese

35min

Spezzatino di manzo ai funghi con cous cous di cavolfiore

45min

Polpette in salsa spagnola

1h

Insalata di calamari al limone

35min

Insalata di calamari

55min

Polpette con patate al forno piccanti

1h

Seppioline al vino bianco

25min