![Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B0F25071-1B04-4D4C-AC6E-21AB0F23A8EC/Derivates/94E17490-691D-43B4-8195-8403B6EDEC53.jpg)
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Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di mandorle pelate
- 10 foglie di menta fresca grandi, lavate e asciugate
-
1
spicchio di aglio
or 1 cipollotto piccolo a pezzi - 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 peperoni spellati (vedere consiglio)
- 2 pizzichi di sale
- 1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, a piacere + q.b. per condire
- 1500 g di acqua
- 240 g di pasta corta a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4028 kJ / 962.7 kcal
- Protein
- 36.9 g
- Carbohydrates
- 183.3 g
- Fat
- 25.2 g
- Saturated fat
- 6.1 g
- Fiber
- 51.7 g
- Sodium
- 292.7 mg
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