Spargelcremesüppchen mit Käsechips
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Spargelcremesüppchen mit Käsechips

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Ingredients

  • 50 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
  • 100 g Gouda, in Stücken
  • 500 g weißer Spargel
  • 700 g Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 2 Schalotten, halbiert
  • 15 g Butter
  • 125 g Schlagobers
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
  • 4 TL Schnittlauch, frisch, in Röllchen geschnitten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1350 kJ / 323 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
8 g
Fat
26 g
Fiber
1.6 g

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