Pain de campagne au levain

5.0 5 ratings

Prep. 5min

Total 33 h

750 g

Ingredients

Préparation du levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Pâte pour pain de campagne

350 g de farine mi-blanche
100 g de farine bise
320 g d'eau
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Difficulty

advanced

Nutrition per 100 g

Sodium 576 mg

Protein 7 g

Calories 1013 kJ / 242 kcal

Fat 2 g

Fiber 9 g

Saturated fat 0.3 g

Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Faire du pain au levain 8 Recipes
Switzerland

You might also like...

Frites torsadées et sauce à l’ail

45min

Petits pains au seigle

12 h

Le bagel original

9 h

Gâteau crémeux au cacao sans gluten

1 h 10min

Sauce barbecue aux oignons doux et à l'érable

30min

Barres énergétiques sans sucre ajouté

1 h 15min

Sirop de thé glacé

30min

Amandes grillées enrobées de chocolat blanc à la noix de coco

40min

Cookies au chocolat

45min

Bouchées citronnées sur croûte sablée aux flocons d'avoine

5 h 15min

Pain croustillant sans gluten

3 h

Muffins aux pommes sans gluten

50min