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Gazpacho con ciliegine di bufala

Gazpacho con ciliegine di bufala
4.0 3 rating
Prep. 10min
Total 15min
6 porzioni
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Ingredients

  • 500 g di pomodori maturi senza pelle e semi, a pezzi
  • 1 limone, preferibilmente biologico il succo
  • 300 g di peperoni gialli spellati, metà falde e metà a pezzi (1 cm)
  • 200 g di cetrioli sbucciati, metà a pezzi e metà a cubetti (1 cm)
  • 50 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe + q.b.
  • 5 - 10 gocce di Tabasco (a piacere)
  • 1 spicchio di aglio senza anima
  • 100 g di cipollotti a rondelle
    100 g di porri, a rondelle
  • 16 mozzarelline ciliegine
  • 12 fette di pane casereccio tostato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.6 g
Calories 1381 kJ / 330 kcal
Fat 28.2 g
Fiber 2.1 g
Carbohydrates 4.8 g

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