Gazpacho con ciliegine di bufala

Gazpacho con ciliegine di bufala

4.0 3 rating

Prep. 10min

Total 15min

6 porzioni

Ingredients

500 g di pomodori maturi senza pelle e semi, a pezzi
1 limone, preferibilmente biologico il succo
300 g di peperoni gialli spellati, metà falde e metà a pezzi (1 cm)
200 g di cetrioli sbucciati, metà a pezzi e metà a cubetti (1 cm)
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe + q.b.
5 - 10 gocce di Tabasco (a piacere)
1 spicchio di aglio senza anima
100 g di cipollotti a rondelle

100 g di porri, a rondelle
16 mozzarelline ciliegine
12 fette di pane casereccio tostato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.6 g

Calories 1381 kJ / 330 kcal

Fat 28.2 g

Fiber 2.1 g

Carbohydrates 4.8 g

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