Sphères glacées au caramel de café
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Sphères glacées au caramel de café

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Ingredients

Le caramel de café

  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g d'espresso chaud
  • 15 g de beurre doux

La crème glacée

  • 4 jaunes d'œufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 300 g de lait
  • 50 g de liqueur d'amande, type Amaretto
  • 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide

Nutrition
per 1 portion
Calories
1066 kJ / 255 kcal
Protein
3.3 g
Carbohydrates
27.4 g
Fat
14.8 g

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