Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La meringue (la veille)
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre en poudre
La glace à l'amande (la veille)
- 100 g d'amandes émondées
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 300 g de lait
La glace à l'amande (le jour même)
- 4 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre roux
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
La glace à la griotte
- 40 g de sucre en poudre
- 250 g de griottes surgelées
- 1 blanc d'œuf
La finition
- 60 g de sucre en poudre
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 150 g de mascarpone, très froid
- 1 trait d'extrait naturel d'amande
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1738 kJ / 416 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 41.2 g
- Fat
- 24.8 g
- Fiber
- 1.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Omelette norvégienne revisitée
5h
Macarons à la griotte
48h
Mini-choux aux fraises
1h 10min
Choux meringués aux fruits de la Passion
2h 45min
Baba au rhum
3h
Choux aux fruits confits
2h
Sphère comme une orange sanguine
18h
Bretzels sucrés
4h
Meringue italienne
30min
Charlotte aux fraises et fromage blanc
12h 30min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min
Paris-brest en bouchée
2h 35min