Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Profiteroles au caramel
Prep. 15min
Total 13 h
6 portions
Ingredients
Le caramel au beurre salé
-
150 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide, 35% m.g. préalablement tiédie
-
60 g de beurre doux
-
½ c. à café de fleur de sel
La glace au caramel
-
3 jaunes d'œufs
-
230 g de lait
-
30 g de sucre en poudre
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux mou
-
½ c. à café de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
La sauce caramel
-
120 g de sucre en poudre
-
3 c. à soupe d'eau
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
8.3 g
Calories
3151 kJ /
753 kcal
Fat
49.8 g
Carbohydrates
68 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Desserts glacés
10 Recipes
France
France
You might also like...
Sphères glacées au caramel de café
24 h
Crêpes salées sans gluten aux fruits de mer
1 h
Crème brûlée
2 h 40min
Charlotte aux fraises
12 h 30min
Bavarois meringué aux fraises
4 h
Paris-brest en bouchée
2 h 35min
Mille-feuille pistache-framboise
1 h 45min
Mille-feuille pomme-safran
3 h 15min
Eclairs choco-café
24 h
Mystère au chocolat
8 h 30min
Mille-feuille à l'ananas
3 h 15min
Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux
45min