Stufato di piselli e carciofi

Name: Stufato di piselli e carciofi
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla; 50 g di pancetta a cubetti; 40 g di olio extravergine di oliva; 500 g di cuori di carciofo; 450 g di piselli freschi; 4 foglie di lattuga romana; 200 g di acqua; ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 45min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

50 g di cipolla
50 g di pancetta a cubetti
40 g di olio extravergine di oliva
500 g di cuori di carciofo romano, in quarti
450 g di piselli freschi
4 foglie di lattuga romana, a listarelle
200 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
or ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 931 kJ / 222 kcal
Protein: 12.4 g
Carbohydrates: 11.3 g
Fat: 14.5 g
Fiber: 14.2 g