Kräuter-Hackbraten mit Gnocchi und Ratatouille
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Kräuter-Hackbraten mit Gnocchi und Ratatouille

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Ingredients

Kräuter-Hackbraten

  • Butter zum Einfetten
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 1 Brötchen, vom Vortag, eingeweicht und gut ausgedrückt
  • 800 g Hackfleisch, gemischt
  • 20 g Tomatenmark
  • 2 Eier
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • ½ Bund Basilikum, ohne Stiele, in Streifen geschnitten
  • 2 Stängel Thymian, abgezupft

Ratatouille und Gnocchi

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 200 g Zucchini, in mundgerechten Stücken
  • 300 g Auberginen, in mundgerechten Stücken
  • 100 g rote Paprika, in mundgerechten Stücken
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 100 g Wasser
  • 1 ¼ TL Salz
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
  • 1000 g Gnocchi aus dem Kühlregal

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3076 kJ / 734 kcal
Protein
39 g
Carbohydrates
72 g
Fat
30 g
Fiber
7.5 g

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