Pane tipo ciabatta

Pane tipo ciabatta

4.5 2 rating

Prep. 40min

Total 26 h

5 porzioni

Ingredients

Preimpasto per pane

½ cubetto di lievito di birra fresco (5 g)

⅔ di cucchiaino di lievito di birra disidratato
315 g di acqua
630 g di farina manitoba

Impasto del pane

160 g di acqua
15 - 20 g di sale
30 g di olio extravergine di oliva
5 g di malto di orzo

5 g di zucchero
65 g di farina di semola di grano duro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1365.5 mg

Protein 16.3 g

Calories 2404.4 kJ / 574.7 kcal

Fat 7.6 g

Fiber 5 g

Saturated fat 1.2 g

Carbohydrates 108 g

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