Polpette di ricotta al sugo

Polpette di ricotta al sugo

4.2 5 rating

Prep. 20min

Total 50min

8 porzioni

Ingredients

Polpette

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
250 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
12 - 14 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
700 g di ricotta romana scolata dal siero (vedere consigli)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Sugo

60 g di cipolla a pezzi
60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
750 g di pomodori San Marzano a pezzi (2 cm)

750 g di passata di pomodoro
110 di acqua
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
5 foglie di basilico fresco lavate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 782.8 mg

Protein 21.4 g

Calories 1855.8 kJ / 443.5 kcal

Fat 18 g

Fiber 1.4 g

Saturated fat 12.5 g

Carbohydrates 28.4 g

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