Bucatini con ragù di cotechino e noci

Name: Bucatini con ragù di cotechino e noci
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 60 g di gherigli di noci; 1 ½ scalogno; 1 ½ spicchio di aglio; 35 g di olio extravergine di oliva; 400 g di cotechino; 75 g di vino bianco; 2 pizzichi di timo secco; 300 g di passata di pomodoro; 2 pizzichi di sale; 3 pizzichi di pepe nero macinato; 480 g di pasta secca tipo bucatini

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Prep. 10min

Total 30min

6 porzioni

Ingredients

60 g di gherigli di noci
1 ½ scalogno a metà
1 ½ spicchio di aglio
35 g di olio extravergine di oliva
400 g di cotechino cotto, spellato e a pezzi
75 g di vino bianco
2 pizzichi di timo secco

1 ½ rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
300 g di passata di pomodoro
2 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
480 g di pasta secca tipo bucatini