Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola

Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola

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Prep. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

50 g di cipolla rossa a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
150 g di cavolo cappuccio viola, a listarelle
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
50 g di vino bianco secco
700 g acqua
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
150 g di Gorgonzola a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 243.4 mg

Protein 13.4 g

Calories 1983.8 kJ / 474.3 kcal

Fat 18.1 g

Fiber 1.3 g

Saturated fat 1.2 g

Carbohydrates 66.4 g

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