Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.
Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix
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1 h 15min
Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
1 h 25min
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55min
Brennnessel-Eier-Nockerl
30min
Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse
15min
Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
1 h 30min
Quinoa-Giersch-Gratin
1 h
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25min
Bärlauchroulade mit Paprikasalat
Vanilleparfait mit Walderdbeeren
5 h 40min
Süßer Wildkräutercheesecake
2 h 35min
