Wilde Kräuter

11 Recipes

Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.

Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix

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1 h 15min

Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout

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1 h 25min

Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle

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55min

Brennnessel-Eier-Nockerl

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30min

Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse

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15min

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

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1 h 30min

Quinoa-Giersch-Gratin

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1 h

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

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25min

Bärlauchroulade mit Paprikasalat

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1 h

Vanilleparfait mit Walderdbeeren

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5 h 40min

Süßer Wildkräutercheesecake

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2 h 35min