![Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ac4e0fce-f2ff-4f75-9a3a-b7b62ace5d40/Derivates/059a5652-51e6-4666-aa5e-64b77bb51d11.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 60 g reife Paradeiser, halbiert
- 20 g Butter
- 2 EL Ringelblumenblüten, Zungenblüten abgezupft (siehe Variante), etwas mehr für die Dekoration
- 1 Päckchen Safranfäden (0,12 g)
- 800 g Kohlrabi (2 Stück, à ca. Ø 7-8 cm)
- ½ TL Salz und etwas mehr für den Fisch
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr für den Fisch
- 100 g Wasser
- 140 g Weißwein, trocken
- 600 g Lachsforellenfilets, ohne Haut (4 Stück), entgrätet
- etwas Zitronensaft
- 170 g Schlagobers
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1909 kJ / 456 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 29 g
- Saturated fat
- 15 g
- Fiber
- 3.4 g
- Sodium
- 331 mg
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