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Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
Prep. 25min
Total 1 h 25min
6 Portionen
Ingredients
-
Mozzarella in Stücken150 g
-
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft35 g
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Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Salz3 ¼ TL
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Senf1 ½ TL
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gemischte frische Wildkräuter (z. B. Brennnesseln, Spitzwegerich, Schafgarbe, Bärlauch, Löwenzahn), grob geschnitten, etwas mehr zur Dekoration100 g
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Milch100 g
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Zucker2 TL
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Zitronensaft, frisch gepresst1 TL
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frische Germ30 g
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Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten65 g
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Weizenmehl, universal etwas mehr für die Arbeitsfläche400 g
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Ei1
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Zwiebeln halbiert150 g
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Knoblauchzehen halbiert2
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stückige Tomaten (Füllmenge à 400 g)2 Dosen
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Tomatenmark10 g
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Thymian, getrocknet1 TL
-
reife Paradeiser in Stücken350 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
479 kcal /
2006 kJ
Protein
18 g
Fat
19 g
Carbohydrates
7 g
Fiber
7 g
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