Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

4.0 25 rating

Prep. 30min

Total 45min

4 Portionen

Ingredients

Ofenkartoffeln und Lachsforellen

Kartoffeln klein, z.B. Drillinge, längs halbiert
1000 g
grobes Salz
2 EL
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
2 EL
Lachsforelle, frisch (600–800 g)
4 Stück
Salz zum Würzen
Mehl zum Bemehlen
Butterschmalz zum Braten

Senf-Hollandaise

Butter weich, in Stücken
200 g
Zitronensaft
½ EL
Weißwein
50 g
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelb
4
Senf grob (z.B. Maille à l`Ancienne)
3 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 62 g

Calories 4507 kJ / 1076 kcal

Fat 73 g

Fiber 5.8 g

Carbohydrates 40 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pirates Cooking 63 Recipes
Germany

You might also like...

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1 h

Lammkeule alla Romana

Lammkeule alla Romana

2 h 15min

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

1 h 10min

Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

1 h

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

1 h 20min

Rinderhüfte mit Gemüse

Rinderhüfte mit Gemüse

40min

Kalbstafelspitz

Kalbstafelspitz

50min

Lachsbällchen auf Spinatrahm

Lachsbällchen auf Spinatrahm

45min

Forellen des Bischofs

Forellen des Bischofs

35min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1 h 20min

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

9 h

Forellen mit Sauce Hollandaise

Forellen mit Sauce Hollandaise

55min