Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)
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Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

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Ingredients

  • 3 berenjenas (de aprox. 300 g c/u)
  • 4 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar la bandeja y para servir)
  • 40 g de zumo de limón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 60 g de semillas de sésamo tostado (y un poco más para espolvorear)
    or 50 g de tahini (pasta de sésamo)
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 panes pita para servir
  • 500 g de verduras variadas cortadas en bastones (zanahoria, apio, pepino, cebolleta, etc.) para servir

Nutrition
per 1 ración
Calories
1137 kJ / 272 kcal
Protein
7.04 g
Carbohydrates
36.15 g
Fat
10.95 g
Fiber
7.79 g

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