Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

Name: Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 3 berenjenas; 4 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 40 g de zumo de limón; ½ cucharadita de comino molido; 60 g de semillas de sésamo tostado; 1 cucharadita de sal; 8 panes pita; 500 g de verduras variadas

4.4 225 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 15min

8 raciones

Ingredients

berenjenas (de aprox. 300 g c/u)
3
dientes de ajo
4
de aceite de oliva (y un poco más para engrasar la bandeja y para servir)
50 g
de zumo de limón
40 g
de comino molido
½ cucharadita
de semillas de sésamo tostado (y un poco más para espolvorear)
60 g
50 g de tahini, (pasta de sésamo)
de sal
1 cucharadita
panes pita para servir
8
de verduras variadas cortadas en bastones (zanahoria, apio, pepino, cebolleta, etc.) para servir
500 g