Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le fondant blanc (la veille)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème pistache
- 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- 50 g de sucre en poudre
- 15 g d'huile de pépins de raisin
- 200 g de mascarpone
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 4 c. à café de colorant alimentaire vert liquide
- 1 c. à café d'arôme naturel de pistache
- 200 g de framboises fraîches
- eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1535 kJ / 365 kcal
- Protein
- 4.9 g
- Carbohydrates
- 41.1 g
- Fat
- 20.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Entremets cassis et crémeux citron
5h
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Charlotte aux fraises
3h 35min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30 min
Choux vanille-framboise
2h 30min
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Mini-bavarois chocolat et framboise
4h 15min
Entremets aux fraises de Plougastel
5h
Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion
2h 55min
Mini-forêts noires
1h 30min
Bavarois Passion-coco
8h 10min
Number cake 6
2h