Hühnerspießchen mit Erdnusssauce
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Hühnerspießchen mit Erdnusssauce

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Ingredients

  • 600 g Hühnerbrustfilets ohne Haut, in Streifen

Marinade

  • 75 g Kokosmilch
  • 20 g Galgant, frische Wurzel, geschält, in Scheiben
    or 20 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben
  • ¼ TL Zitronengras, getrocknet
  • 1 EL Sojasauce
  • ½ TL Sambal Oelek
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 TL Honig

Erdnusssauce und Fertigstellung

  • 100 g Erdnüsse, trocken geröstet, ungesalzen
  • 125 g Kokosmilch
  • 125 g Wasser
  • 10 g frische Ingwerwurzel, geschält, in Scheiben (optional)
  • ¼ Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l)
    or ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
  • 2 TL rote Currypaste
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 TL Honig
  • Erdnussöl, zum Braten
  • 1 - 2 EL Limettensaft, nach Geschmack
  • Salz, zum Abschmecken

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1637 kJ / 391 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
12 g
Fat
21 g
Fiber
4 g

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