
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Korianderpesto
- 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 5 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft
- 50 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- 100 g Erdnussöl
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronenschale von 1 Bio-Zitrone
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
Kürbissuppe
- 20 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- ½ - 1 frische rote Chilischote, entkernt, nach Geschmack und Schärfe
- 20 g Kokosöl
- 1 TL rote Currypaste
- 500 g Hokkaidokürbisfleisch, mit Schale, in Stücken
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 500 g Wasser
- 200 g Kokosmilch
- Salz, zum Abschmecken
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1204 kJ / 287 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 27 g
- Fiber
- 3 g
Alternative recipes
Ingwer-Linsensuppe mit Kokosmilch
40min
Rote Linsen-Kürbissuppe
35min
Kokos-Möhren-Suppe mit Garnelen
35min
Hummus mit Zucchini-Feta-Topping
45min
Rote-Rüben-Suppe (vegan)
45min
Grünes Gemüsecurry
50min
Kürbis-Apfel-Suppe mit Hühnerbrust
40min
Grünes Thai-Curry mit Zitronengras-Reis
1h 15min
Garnelencurry mit Topinambur
45min
Fruchtig-scharfes Karfiol-Wirsing-Curry
50min
Spargel-Zitronengras-Suppe
55min
Pastinaken-Porree-Suppe mit Sirup-Äpfeln und Knusperbacon
40min