Selleriecremesuppe mit Chilibutter
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Selleriecremesuppe mit Chilibutter

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Ingredients

  • 30 g Olivenöl
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 100 g Kartoffeln, in Stücken
  • 500 g Knollensellerie, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 150 g Weißwein, trocken
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 60 g Butter
  • 1 rote Chilischote, frisch, in Ringen
  • 30 g Pinienkerne
  • 200 g Sahne
  • 1 TL Senf
  • 2 Prisen Muskat
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1295 kJ / 309 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
7 g
Fat
27 g
Fiber
4.4 g

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