Rote Linsen-Kürbissuppe
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Rote Linsen-Kürbissuppe

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Ingredients

  • 1 Zwiebel, halbiert (ca. 70 g)
  • 5 - 10 g frischer Ingwer, geschält, nach Geschmack
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g Sesamöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Msp. Kurkuma, gemahlen
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 200 g Hokkaidokürbis, mit Schale, in groben Stücken
  • 150 g rote Linsen
  • 800 g Wasser
  • 200 g Kokosmilch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 4 EL frische Petersilie, Blättchen abgezupft und gehackt
    or 4 EL frischer Koriander, Blättchen abgezupft und gehackt
  • 1 EL schwarzer Sesam

Nutrition
per 1 Portion
Calories
841 kJ / 200 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
17 g
Fat
10 g
Fiber
5 g

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