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Eclairs comme un Paris-Brest
Prep. 15min
Total 1 h 40min
12 pièces
Ingredients
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre doux coupé en morceaux80 g
-
de sel1 c. à café
-
de sucre en poudre15 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
La crème mousseline
-
de lait250 g
-
jaunes d'œufs2
-
de sucre en poudre20 g
-
de farine de blé30 g
-
de pâte de pralin100 g
-
de beurre pommade, en morceaux75 g
-
de sucre glace maison20 g
-
d'amandes effilées60 g
Nutrition per 1 pièce
Calories
329.2 kcal /
1361.8 kJ
Protein
5.8 g
Fat
33 g
Carbohydrates
20.6 g
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