Mille-feuille classique à la vanille
TM6 TM5

Mille-feuille classique à la vanille

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Ingredients

  • 320 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 125 g d'eau
  • 250 g de beurre, coupé en dés et préalablement congelé, et 20 g pour le décor
  • 1 c. à café rase de sel
  • 750 g de lait
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 gousses de vanille, fendues et grattées
  • 260 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • 1 blanc d'œuf
  • 20 g de chocolat noir pâtissier, en morceaux

Nutrition
per 1 portion
Calories
3668 kJ / 880 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
98 g
Fat
47 g

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