Pasta all'amatriciana mit Erdbeer-Tomaten-Sauce
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Pasta all'amatriciana mit Erdbeer-Tomaten-Sauce

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Ingredients

  • 400 g Fusilli
  • 150 g Parmesan, in Stücken
  • 5 Eier
  • 100 g Sahne
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen (optional)
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt
  • 150 g Schinkenspeck, gewürfelt, durchwachsen
  • 20 g Olivenöl
  • 300 g stückige Tomaten
    or 300 g Tomaten, gewürfelt (1 cm)
  • 80 g Rotwein, trocken
    or 80 g Tomatensaft
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 150 g Erdbeeren, geviertelt
  • 8 Zweige Thymian, abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3458 kJ / 826 kcal
Protein
42 g
Carbohydrates
78 g
Fat
35 g
Fiber
7.2 g

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