Parmentier gratiné de moules et chou-fleur

Parmentier gratiné de moules et chou-fleur

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Prep. 10min

Total 1 h 30min

6 portions

Ingredients

900 g d'eau
1400 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
100 g de gruyère coupé en morceaux
400 g de pommes de terre coupées en rondelles
700 g de chou-fleur détaillé en bouquets
30 g de beurre doux
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 gousses d'ail
½ bouquet de persil frais
1 c. à café de curcuma en poudre
1 c. à café de farine de blé
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

Nutrition per 1 portion

Protein 19.5 g

Calories 1229 kJ / 293 kcal

Fat 16.5 g

Carbohydrates 16.5 g

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