Lasagne vegetariane (senza glutine) (Bimby Friend)

Lasagne vegetariane (senza glutine) (Bimby Friend)

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Prep. 1 h

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

Ragù di verdure

100 g di cipollotto a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
80 g di sedano a pezzi
300 g di asparagi a tocchetti (1 cm)
300 g di carote pelate e a tocchetti (1 cm)
100 g di vino bianco
500 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Lasagne

500 g di farina senza glutine + q.b.
80 g di acqua
4 uova
60 g olio extravergine di oliva

Besciamella

1200 g di latte intero
100 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di noce moscata in polvere
40 g di burro a pezzi

Terminare la preparazione

burro q.b.
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 508.8 mg

Protein 20.7 g

Calories 2718.4 kJ / 649.8 kcal

Fat 27.5 g

Fiber 5.3 g

Saturated fat 8 g

Carbohydrates 80.9 g

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