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Thermomix® Blade Cover
Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto
Ingredients
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1800 g di acqua
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30 g di succo di limone
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800 g di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
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5 pizzichi di sale
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5 pizzichi di pepe nero macinato
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20 g olio extravergine di oliva
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20 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
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350 g di broccoli le cimette
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30 g scalogno
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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