Birria de res estilo Jalisco
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Birria de res estilo Jalisco

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Ingredients

  • 645 g de jitomate saladet, asados
  • 70 g de cebolla, en trozos y asados
  • 2 dientes de ajo, pelados y asados
  • 20 g de aceite vegetal
  • 2 chiles anchos, sin tallo ni semillas
  • 1 chile morita, sin tallo ni semillas
  • 1 clavo de olor
  • ¼ cdita de pimienta negra molida
  • 1 cda de sal fina
  • 1150 g de falda de res, en trozos de 5 cm
  • 1300 g de agua
  • 1 pizca de orégano seco
  • 3 hojas de laurel, secas
  • 30 g de vinagre de manzana
  • cebolla, finamente picada para acompañar
  • hojas de cilantro, finamente picadas para acompañar
  • limones, en mitades para acompañar

Nutrition
per 6 porciones
Calories
6978 kJ / 1662 kcal
Protein
24 g
Carbohydrates
54 g
Fat
42 g
Fiber
6 g

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