Dinkelrisotto mit Eierschwammerl
TM6 TM5

Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

4.5 (62 ratings)

Ingredients

  • 200 g Dinkelreis
  • 80 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 10 g Steinpilze, getrocknet
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 20 g Butter, etwas mehr zum Anbraten
  • 50 g Weißwein
  • 400 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 400 g frische Eierschwammerl, geputzt, je nach Größe halbiert oder geviertelt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen (5 mm)
  • 2 TL frische Petersilie, gehackt

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1261 kJ / 301 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
42 g
Fat
8 g
Fiber
9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes