Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

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Prep. 30min

Total 30min

4 Portionen

Ingredients

Dinkelreis
200 g
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
80 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Steinpilze, getrocknet
10 g
Knoblauchzehe
1
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Butter etwas mehr zum Anbraten
20 g
Weißwein
50 g
Wasser
400 g
Salz
1 TL
frische Eierschwammerl geputzt, je nach Größe halbiert oder geviertelt
400 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
2
frische Petersilie gehackt
2 TL

Nutrition per 1 Portion

Calories 301 kcal / 1261 kJ

Protein 13 g

Fat 8 g

Carbohydrates 42 g

Fiber 9 g

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