Focaccia auf apulische Art
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Focaccia auf apulische Art

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Ingredients

Teig

  • 20 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 150 g Hartweizengrieß
  • 150 g Kartoffeln, in Stücken (2-3 cm)
  • 250 g Wasser
  • 25 g Hefe
    or 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
    or 1 TL Backmalz
  • 350 g Weizenmehl Type 550
  • 1 TL Salz

Belag und Fertigstellung

  • 30 g natives Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen (optional)
  • 20 Cherry-Tomaten, halbiert
  • 1 Prise Oregano, getrocknet
  • 1 EL grobes Salz

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2422 kJ / 579 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
104 g
Fat
14 g
Fiber
6.1 g

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