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Gnocchi mit Salbeibutter
Prep. 40min
Total 2 h
4 Portionen
Ingredients
-
Haselnüsse30 g
-
Parmesan in Stücken50 g
-
Wasser und mehr zum Kochen500 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen und Kochen1 ½ TL
-
Kartoffeln etwa gleich groß, mit Schale800 g
-
Zitrone Bio, Schale abgerieben1
-
Muskat, frisch gerieben4 Prisen
-
Eigelb (Kl. M)2
-
Hartweizengrieß70 g
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten100 g
-
Speisestärke und etwas mehr zum Bearbeiten25 g
-
Butter100 g
-
Salbei abgezupft6 Stängel
Nutrition per 1 Portion
Calories
631 kcal /
2646 kJ
Protein
14 g
Fat
32 g
Carbohydrates
65 g
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ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018
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