Gnocchi mit Salbeibutter
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Gnocchi mit Salbeibutter

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Ingredients

  • 30 g Haselnüsse
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 500 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen und Kochen
  • 800 g Kartoffeln, etwa gleich groß, mit Schale
  • 1 Zitrone, Bio, Schale abgerieben
  • 4 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • 2 Eigelb (Kl. M)
  • 70 g Hartweizengrieß
  • 100 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 25 g Speisestärke und etwas mehr zum Bearbeiten
    or 25 g Kartoffelstärke und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 100 g Butter
  • 6 Stängel Salbei, abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2646 kJ / 631 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
65 g
Fat
32 g

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