Risotto con espárragos y chirlas

Risotto con espárragos y chirlas

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Prep. 10min

Total 45min

4 raciones

Ingredients

1000 g de almejas frescas (puestas en remojo en agua con sal durante 2 horas)
1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa
500 g de agua
40 g de cebolla
30 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz de grano redondo
100 g de vino blanco seco
600 g de caldo de verduras caliente
1 - 2 pellizcos de sal
1 cucharada perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 17.72 g

Calories 1417 kJ / 339 kcal

Fat 2.17 g

Fiber 2.11 g

Carbohydrates 62.16 g

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Cocina italiana 80 Recipes
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