Risotto de hinojo, apio, habas y gambas

Risotto de hinojo, apio, habas y gambas

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Prep. 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredients

30 g de queso parmesano
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
35 g de aceite
40 g de tallos de apio (en rodajas finas)
100 g de bulbo de hinojo (en juliana)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
300 g de arroz de grano redondo
50 g de vino blanco
850 g de agua
150 g de habas congeladas baby
1 pastilla de caldo de ave
200 g de gambas crudas peladas
25 g de zumo de limón recién exprimido (de ½ limón)
20 g de mantequilla

Nutrition per 1 ración

Calories 323.5 kcal / 1351.8 kJ

Protein 13.2 g

Fat 11.1 g

Carbohydrates 42.7 g

Fiber 3.8 g

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