Süßkartoffel-Möhren-Suppe
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Süßkartoffel-Möhren-Suppe

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Ingredients

  • 5 Stängel Dill, abgezupft
  • 4 Stängel Minze, abgezupft
  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 400 g Süßkartoffeln, in Stücken
  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Curry, mild
  • 125 g Orangensaft, frisch gepresst
  • 1000 g Wasser, heiß
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 125 g durchwachsener Speck, gewürfelt
  • 40 g Crème fraîche
  • 1 TL Apfelessig

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1522 kJ / 363 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
32 g
Fat
20 g

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