Polpette con le sarde

Name: Polpette con le sarde
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di Parmigiano reggiano; 300 g di sarde fresche; 2 uova; 50 g di pangrattato; 30 g di uvetta sultanina; 30 g di pinoli sgusciati; 150 g di patate; ½ - 1 cucchiaino sale; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco; olio per frittura

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 25min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
300 g di sarde fresche, pulite ed eviscerate
2 uova
50 g di pangrattato
30 g di uvetta sultanina, precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata
30 g di pinoli sgusciati
150 g di patate cotte
½ - 1 cucchiaino sale, a piacere
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco, a piacere
olio per frittura

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2305 kJ / 551 kcal
Protein: 24 g
Carbohydrates: 23 g
Fat: 41 g