Couscous de poulet

Couscous de poulet

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Prep. 15min

Total 40min

4 portions

Ingredients

de graines de couscous moyennes
350 g
d'eau
800 g
d'huile végétale
70 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café
d'oignons jaunes coupés en deux
200 g
de carotte coupée en morceaux
200 g
de gingembre frais (3 cm env.), émincé
1 morceau
cube de bouillon de légumes
1
1 c. à café bombée de fond de légumes, maison
de pommes de terre détaillées en cubes (1-2 cm)
150 g
de poivron détaillé en morceaux (2 cm)
200 g
d'aubergine détaillé en morceaux (2 cm)
100 g
d'abricots secs dénoyautés ouverts en deux
100 g
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de cumin en poudre
½ c. à café
de paprika fort en poudre à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de coriandre en poudre
1 c. à café
de filets de poulet, sans peau coupés en cubes (2 cm)
500 g

Nutrition per 1 portion

Calories 710 kcal / 2971 kJ

Protein 42 g

Fat 20 g

Carbohydrates 87 g

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