Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 25 g de beurre
- 800 g d'épaule de veau, coupée en morceaux
- 15 g de cognac
- 100 g d'oignons, coupés en deux
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'échalotes
- 120 g de graines de couscous
- 1 filet d'huile neutre
- 400 g d'eau
- 200 g de carottes nouvelles, coupées en tronçons de 3 cm
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 citron confit, coupé en quatre
- 130 g d'olives vertes dénoyautées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2181 kJ / 521 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 29.8 g
- Fat
- 24.5 g
- Fiber
- 4.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Blanquette de veau
1h
Couscous d'agneau et légumes
1h 10min
Veau Marengo
55min
Navarin de veau au safran et légumes printaniers
1h
Sauté de veau aux olives
1h
Poulet basquaise
50min
Alouettes provençales
1h 30min
Bœuf carotte
1h 35min
Sauté de veau Marengo
1h 15min
Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts
50min
Paupiettes de veau aux olives
50min
Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes
2h