Soupe de poulet thaïe
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Soupe de poulet thaïe

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Ingredients

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail ou 2 petites gousses d'ail
  • 10 g de gingembre frais, coupé en morceaux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 pointe de couteau de quatre-épices
  • ½ c. à café de curry en poudre
  • ½ c. à café de citronnelle fraîche, coupée en morceaux ou de citronnelle en poudre
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
  • 700 g d'eau
  • 100 g de carotte, coupée en fins bâtonnets
  • 100 g de champignons frais (shiitakés ou autres)
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 10 g de mirin
  • 20 g de sauce de soja
  • 1 pincée de piment rouge en poudre (optional)
  • 350 g de filets de poulet, émincés en lamelles
  • 100 g de nouilles chinoises sèches aux œufs

Nutrition
per 1 portion
Calories
1255 kJ / 300 kcal
Protein
27.8 g
Carbohydrates
24.3 g
Fat
10.3 g
Fiber
2.5 g

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