Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème de foie gras
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 170 g de foie gras de canard mi-cuit
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
La gelée fraise-figue
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de fraises
- 80 g de figues sèches
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La finition
- 40 g de noix décortiquées
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1579 kJ / 380 kcal
- Protein
- 8.8 g
- Carbohydrates
- 17.6 g
- Fat
- 29.9 g
- Fiber
- 2.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Choux meringués aux fruits de la Passion
2h 45min
Meringues au café et ganache chocolat-café
3h 20min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12h
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Minicrèmes brûlées au beaufort
3h
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Bûche salée au saumon
3h
Petits choux au saumon fumé
1h 10min
Miniburgers crevette avocat
4h
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55min