Meringues au citron vert et sorbet pomme-kiwi

Sorbet concombre-sirop d'érable

Gravlax de canard aux agrumes

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

Glace à la moutarde

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

Gaspacho melon, concombre, menthe, thé et gingembre

Parfait melon-menthe

Sorbet basilic aux éclats de fraise

Sorbet tomate-basilic

Sorbet framboise-girofle