Cervelle de canuts

Cervelle de canuts

4.9 31 ratings

Prep. 10min

Total 12 h

4 portions

Ingredients

La veille

1000 g de faisselle

Le jour même

50 g d'échalote
½ gousse d'ail
20 g de vinaigre de vin
15 g de vin blanc
50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g de ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11.5 g

Calories 1129 kJ / 270 kcal

Fat 19.5 g

Fiber 0.5 g

Carbohydrates 11.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade lyonnaise 10 Recipes
France

You might also like...

Salade de lentilles et cervelas

Salade de lentilles et cervelas

45min

Aïoli traditionnel

Aïoli traditionnel

10min

Terrine de chèvre aux olives

Terrine de chèvre aux olives

3 h 20min

Gougères

Gougères

40min

Gaspacho

Gaspacho

12 h

Œufs de caille en gelée d'herbes

Œufs de caille en gelée d'herbes

2 h 30min

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

55min

Gratinée aux oignons

Gratinée aux oignons

50min

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

1 h 15min

Tarte à la praline

Tarte à la praline

3 h 20min

Anchoïade

Anchoïade

15min

Saucisson brioché de Lyon

Saucisson brioché de Lyon

3 h 25min