Salmón à la nage
TM6 TM5

Salmón à la nage

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Ingredients

  • 50 g de puerro en rodajas
  • 120 g de zanahoria en bastones
  • 150 g de bulbo de hinojo en gajos
  • 120 g de calabacín en bastones
  • 1 tira de piel de limón
  • 10 g de aceite de oliva
  • 10 g de mantequilla
  • 1 hoja de laurel seca
  • 3 granos de pimienta negra
  • ½ cucharadita de sal
  • 1000 g de caldo de pescado
  • 100 g de vino blanco
  • 500 g de patatas de guarnición
  • 6 espárragos verdes baby
  • 800 g de lomos de salmón fresco en 6 trozos, salpimentados

Nutrition
per 1 ración
Calories
1410 kJ / 337 kcal
Protein
29.55 g
Carbohydrates
15.58 g
Fat
17.43 g
Fiber
3.35 g

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