Colombo-Lammcurry mit Auberginen

Colombo-Lammcurry mit Auberginen

4.5 27 ratings

Prep. 25min

Total 2 h 15min

6 Portionen

Ingredients

Lammfleisch in Würfeln (2 cm)
600 g
Limettensaft
30 g
Olivenöl
60 g
Colombo-Gewürzmischung oder ein anderes Currypulver
4 TL
Aubergine (ca. 250 g), in Würfeln (2 cm)
1
Salz
2 TL
Frühlingszwiebeln grüne Teile in Ringen (1 mm), weiße Teile in Stücken
120 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
5
Chilischote frisch, mittelgroß (z.B. Habanero oder Vogelaugenchili), entkernt
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Thymian abgezupft
1 Stängel
Gewürznelke
1
Wasser
200 g
Süßkartoffeln in Würfeln (2 cm)
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 22 g

Calories 1280 kJ / 306 kcal

Fat 17 g

Fiber 3.8 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Low Carb 10 Recipes
Germany

You might also like...

Lammeintopf mit Paprika

50min

Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo

1 h

Schnelles Lamm Dhansak

50min

Hähnchen arabisch mit Couscous

45min

Zitronen-Hähnchen

50min

Koriander-Putenstreifen in Erdnusssauce

1 h

Putenfilet mit Wasabipüree und Möhren

45min

Hähnchenbrust Genovese

35min

Spinat-Kokos-Eintopf

45min

Ingwerhühnchen mit Bohnen

50min

Hähnchen-Tajine mit Birnen und Backpflaumen

40min

Garam-Masala-Hähnchen

50min