![Colombo-Lammcurry mit Auberginen Colombo-Lammcurry mit Auberginen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0D0A6F5B-AF84-4E69-915F-F6FC9D8B5517/Derivates/E5476A3D-03A9-4FDD-8374-3E993ECD611A.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g Lammfleisch, in Würfeln (2 cm)
- 30 g Limettensaft
- 60 g Olivenöl
- 4 TL Colombo-Gewürzmischung oder ein anderes Currypulver
- 1 Aubergine (ca. 250 g), in Würfeln (2 cm)
- 2 TL Salz
- 120 g Frühlingszwiebeln, grüne Teile in Ringen (1 mm), weiße Teile in Stücken
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote, frisch, mittelgroß (z.B. Habanero oder Vogelaugenchili), entkernt
- 2 Stängel Petersilie, abgezupft
- 1 Stängel Thymian, abgezupft
- 1 Gewürznelke
- 200 g Wasser
- 250 g Süßkartoffeln, in Würfeln (2 cm)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1280 kJ / 306 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 16 g
- Fat
- 17 g
- Fiber
- 3.8 g
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