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Rinderrouladen mit Gürkchen
Prep. 25min
Total 1 h 15min
4 Portionen
Ingredients
Füllung
-
Zwiebeln halbiert120 g
-
Cornichons80 g
-
Schinken, in Scheiben (z.B. Rollschinken oder Rinderschinken)150 g
-
Schinkenspeck, in Scheiben50 g
-
Senf20 g
-
Pfeffer2 Prisen
Rouladen
-
Rindfleisch (Oberschale oder Nuss), in 4 dünnen Scheiben600 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen4 Prisen
-
Öl zum Braten2 EL
-
Wasser350 g
Sauce und Fertigstellung
-
Zwiebel halbiert40 g
-
Champignons50 g
-
Butter10 g
-
Gemüse (z.B. 40 g Möhren, 40 g Sellerie, 40 g Porree), in Stücken120 g
-
Senf20 g
-
Tomatenmark20 g
-
Rotwein250 g
-
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Mehl20 g
-
Saure Sahne70 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
464 kcal /
1941 kJ
Protein
53 g
Fat
19 g
Carbohydrates
10 g
Fiber
2.5 g
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