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Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
Prep. 30min
Total 1 h 15min
4 Portionen
Ingredients
-
Schweinefilet in 12 Scheiben (à ca. 3 cm)600 g
-
Salz½ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Senf mittelscharf2 geh. TL
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Bacon12 Scheiben
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Zwiebel halbiert1
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Prinzessbohnen400 g
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Speckwürfel100 g
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Wasser750 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
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Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken750 g
Pfeffersauce
-
Butter30 g
-
Mehl20 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht½ geh. TL
-
Schmand200 g
-
Salz½ TL
-
grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft20 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
873 kcal /
3655 kJ
Protein
47 g
Fat
56 g
Carbohydrates
43 g
Fiber
6.1 g
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