Surprises de veau au fromage et au poivron

Name: Surprises de veau au fromage et au poivron
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 15 g d'huile d'olive; 1 c. à soupe d'estragon frais; 4 escalopes de veau; 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 5 pincées de sel; 5 pincées de poivre moulu; 100 g de poivron rouge; 150 g de fromage; 60 g de vin blanc sec; 400 g d'eau; 1 cube de bouillon de viande

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Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredients

60 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
15 g d'huile d'olive
1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
4 escalopes de veau très fines (12 x 12 cm env.)
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de poivron rouge détaillé en petits dés
150 g de fromage à pâte molle, type curé nantais, détaillé en petits dés (2 cm env.)
60 g de vin blanc sec
400 g d'eau
1 cube de bouillon de viande