Boulettes de poisson aux champignons

Boulettes de poisson aux champignons

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Prep. 10min

Total 40min

4 portions

Ingredients

120 g d'oignons coupés en deux
30 g de beurre doux
200 g de champignons de Paris frais émincés en fines lamelles
400 g de filets de poisson coupés en gros morceaux
2 œufs
30 g de farine de blé
20 g de chapelure
3 brins de persil frais effeuillés
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
800 g d'eau
500 g de pommes de terre coupées en morceaux
3 échalotes coupées en deux
80 - 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
le jus d'un citron jaune
1 pincée de graines de fenouil

Nutrition per 1 portion

Calories 426 kcal / 1791 kJ

Protein 27.8 g

Fat 19.5 g

Carbohydrates 34.3 g

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