![Schollenfiletröllchen im Gemüsebett Schollenfiletröllchen im Gemüsebett](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8200D5BE-3C69-4C4F-BA0C-E4C8B6B2B8FF/Derivates/1D6EB7DB-0C65-423C-83EC-F2672136366E.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Röllchen
- ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
- 4 Schollenfilets, groß
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Prise Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 1 Bund Dill, ohne Stiele
- 50 g Schalotten, halbiert
- 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
- 100 g Sahne
- 1 Eiweiß
- 500 g Wasser
Gemüsebett
- 250 g Möhren, in Stücken
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 200 g Fenchel, in Stücken
- 250 g Porree, in Stücken
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Crème fraîche
- 1 Zitrone, geachtelt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2106 kJ / 504 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 32 g
- Fiber
- 5.6 g
In Collections
Alternative recipes
Gefüllte Poulardenbrust mit Morcheln und Ingwer-Karotten
50min
Nuss-Forelle mit Brokkoli-Stampf
40min
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Edelfischragout
35min
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45min
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40min
Fischfilet mit Tomatengemüse
45min
Mediterrane Fischfilets mit Gemüse
40min
Macadamia-Parmesan-Forelle mit Rote-Bete-Salat
40min
Gedämpfte Asia-Forellen auf Spinat
40min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45min